会稽山绍兴酒股份有限公司的主营业务是黄酒的生产、销售和研发。公司的主要产品是中高档酒、普通黄酒、其他酒。公司在传承中创新，在创新中发展，已经成为黄酒行业的龙头企业之一，会稽山及旗下的乌毡帽、西塘、唐宋等品牌深受黄酒消费者青睐，是国内黄酒行业的核心品牌之一。