餐饮连锁

这两周先后调研了餐饮连锁、闪购、酒店管理的多位朋友，结合此前的研究和思考，形成了本文。$华住(HTHT)$ $瑞幸咖啡(LK)$ $携程(TCOM)$
如果把时间拉长到五年、十年尺度，会发现一个并不讨喜、但必须面对的现实：在中国资本市场上，餐饮连锁是一个价值毁灭明显多于价值创造的行业。
这并...

百胜中国的投资逻辑不仅在于其财务稳健性，更在于通过战略创新持续强化护城河，为长期增长注入动能。以下从结构升级与行业红利角度提供另一正面视角：
1. 多品牌协同与场景裂变能力
公司突破传统快餐边界，通过"肯德基+"模式激活新消费场景：例如肯德基子品牌KPRO聚焦高线城市健康...

来源：新浪港股
　　浙商证券发布研报称，首次覆盖给予小菜园（00999）“增持”评级，小菜园是一家全国领先的中式大众便民餐饮连锁企业，该行预计小菜园2025-2027年营业收入分别为55/67/80亿元，归母净利润分别为7.3/8.8/10.6亿元，对应PE约14x/11x/9x。考虑到公司在核心市场的领先地位、供应...

此前，ST绝味围绕卤味产业链及餐饮连锁赛道展开广泛投资，版图覆盖盛香亭、廖记棒棒鸡、书亦烧仙草、和府捞面等多个知名品牌。但受消费市场增速放缓、餐饮行业竞争白热化影响，多数被投企业经营承压，致使ST绝味投资收益连续多年处于亏损...

餐饮行业是个竞争非常激烈的行业，我感觉算是最激烈的行业之一了，基本没有什么进入门槛，所以很多人创业时第一想到的就是开个餐馆，即使街上的餐馆门头隔一阵就会换一波，也阻挡不了前赴后继的开店热情，创业选择餐饮是不是也受国人的心理因素影响。
餐饮行业的杠杆其实挺大，这里不是指资产...

第2个驱动的因素就是餐饮连锁化率的提升，带动了调味品的需求。
餐饮连锁化，对于调味品的标准化、定制化的需求也是在提升，这样也可以简化餐饮企业对于调味品的使用，也可以提升餐饮企业的标准化流程。
这个连锁的餐饮企业，其实也是应对老百姓的生活方式，外出就餐的需求，以及城市综合...

$美团-W(03690)$ 我看了北京很多餐饮连锁店的月售情况，淘宝外卖貌似超过美团了？
海底捞
南城香
喜茶
蜜雪冰城
魏家凉皮
老乡鸡
曼玲粥店
随便搜了几个订单量都是至少1:1，甚至很多比美团多一点了。
再观察一下

日本餐饮连锁对我们有比较强的借鉴意义，他们经历了经济高速发展阶段，再到经济泡沫破裂，不同时期餐饮发展情况也有所不同。
1、1955-1973年：经济高速增长，GDP复合增速达到了9.3%；
2、1973-1990年：经济中速增长，GDP复合增速为4.1%；
3、1990年-至今：经济低速增长，复合增速1...

回复@浪在远方: 对的。
这也是行业过去矛盾的地方。
能谈得上标准化的必然是大餐饮，而不是个人店。大餐饮基本就不可能只做纯外卖店(因为客流被平台捏死了)，它们一定会选择自带客流的位置。这就注定了门面成本下不来。
哪怕是奶茶咖啡(瑞幸蜜雪)这种，虽然没有提供客人就餐的位置，但...

24年城镇化率67% 24年餐饮连锁化率22%
这两个数字应该有相关性也有因果性。不过一定是非线性关系，后个阶段后连锁率会快速提升。
目标50%?

每经AI快讯，1月12日，老板电器(002508.SZ)公告称，公司近日与优特智厨国际控股有限公司、目标公司实际控制人JIN XIAO以及境内运营主体珠海优特智厨科技有限公司签署《投资合作意向书》，拟以现金增资1亿元人民币。该投资旨在促进智能厨电产业的技术革新与生态融合，共同深耕智能炒菜机器人细分市...

$桃李面包(SH603866)$ 这种食品连锁或餐饮连锁公司就不应该被准予上市！毫无例外的减持套现，～这种明目张胆的大股东一般人品都不咋滴，公司财务也应该认真查一查是否伴随财务造假！这种公司就应该罚没赔偿退市，乃至追究实控人刑事责任

很好的反面思考，呷哺呷哺也是~！
餐饮连锁不是好生意。

回复@yihuang: 亲身体验过几次抖音团购后，发现这是个巨大的雷区，品质差，正常客人不来了，餐饮连锁一旦变成团购店，最终后无疑会毁了品牌，把2012年时的团购悲剧重演一轮。我还是相信打造生态的重要性，而不是盲目补贴低价团购//@yihuang:回复@为什么的力量:你说的是对的，抖音激活了团购市场，...

现在最火的餐饮连锁是，，寿司郎

回复@卧床特巴菲: 告诉你从哪看门店数，这里可以看到古茗每天新增门店。瑞幸，蜜雪也是一样。
我有向做餐饮连锁的朋友确定过，这个数据是没有任何问题的。
并且古茗这次做咖啡，目标是平均提升门店百分20营业额。
古茗现在是快速增长期，咖啡战略非常成功，并且现在动态不到15倍，未来...

$古茗(01364)$ 一个餐饮连锁做的很好的好友早上发过来的关于古茗早餐的文章，分享下，链接网页链接

$家联科技(SZ301193)$ 没人关心他们在泰国建的厂，能否把美国的众多餐饮连锁企业、各大商超的一次性盘子和杯子的单子都吞下吗？一切顺利的话，订单应该会比他们国内多，当然海外增产，国内销售就会显示下降。

安井食品：
二. 行业渗透率提升空间大
国际对比揭示巨大市场空间：根据弗若斯特沙利文数据，中国 2024 年人均冻品消费量 10.0 公斤，仅为日本（24.6 公斤）的 40%、美国（38.7 公斤）的 26%。餐饮端差距同样突出，中国 2024 年餐饮连锁化率18%，不足日本（50.8%）、美国（55%）的一半。而...

回复@股市扑腾一号: 苹果怎么不生产？微软还要开自己产线，按照你的逻辑，伟大的餐饮连锁都得从种地开始？？？什么逻辑？//@股市扑腾一号:回复@茄汁先生:只是一个类比，不仅仅是通信研发，目前小米的产业布局上，每一个细分赛道，自研投入都是跟随策略，基本都是摘桃子+组装，没看出来哪里是自己大...